渡辺

「ココアは甘くておいしい」だけでなく、「健康や美容に効果がある」とテレビで紹介されて、ココアブームになったこともありました。 ですが、甘くておいしいと言われる普通のココア（ミルクココア・調整ココア）と健康や美容に効果が期待され...

お菓子の「チョコレート」と人気のホットドリンク「ココア」の原料は同じカカオです。ではその違いは何かおかわりですか？ 製造方法や栄養成分に違いがあるのか？またココアと似ているホットチョコレートは同じ飲み物なのかなど詳しく紹介しま...

チョコレートの原料はカカオ豆ですが、生産国で発酵から乾燥までが行われます。乾燥したカカオ豆は袋詰めにされ、工場へ送られますが、ここからチョコレートができるまでは巨大な精密機械を何台も経て完成します。 ここでは工場からチョコレー...

代表的なお菓子であるチョコレート。その原料の「カカオ」のことを詳しく知っている人は少ないのではないでしょうか？ チョコレートを知るにはまずはカカオを知る必要があります。カカオの特徴や収穫から出荷されるまでの流れを見ていきましょ...

チョコレートの原料で使用されるカカオマス。名前は聞いたことがある人も明確に説明することができますか？ 間違いやすいカカオニブやココアパウダー、ココアパウダーとの違いや栄養成分についても理解しましょう。 カカオマスとは...