渡辺

カカオ効果

高カカオチョコレートとは?その効果効能と注目の栄養成分や1日の摂取量に関して

「チョコレートが健康や美容に良い」というのをテレビや雑誌などでも特集が組まれたりしています。ですが、チョコレートであれば何でも良いというわけではありません。 チョコレートの効果を実感したければ「高カカオチョコレート(またはハイ...
カカオ効果

チョコレートのカカオプロテインの効果や効能!腸活に期待されている理由は?

昔と比べると現在はチョコレートの健康や美容効果や効能が注目されていますね。その理由は原料のカカオに含まれているカカオポリフェノールによるものです。ですが、ここ最近カカオのタンパク質であるカカオプロテインについても研究の結果わかってき...
カカオ効果

チョコレートに含まれるカカオポリフェノールの効果効能!1日の摂取量はどれくらい?

昔は「太る」、「ニキビができやすくなる」と言われていたチョコレートも、最近は健康や美容効果があると注目されています。チョコレートの原料のカカオには効果や効能が期待できる成分がたくさん含まれていますが、その中でも研究が進んでいるのが「...
チョコレート・カカオの基礎知識

プラリネとは?2つの意味とおすすめの商品を紹介します!

チョコレートの商品名の中に「プラリネ」と書かれているのを見かける時があると思いますが、きちんと説明することができますか? 「おいしいならば名前なんて何でも良い」という人も、ぜひこの機会に「プラリネ」を覚えましょう! プラ...
チョコレート・カカオの基礎知識

ルビーチョコレートとは?その特徴とフルーティーな味がする理由!

最近は新感覚の「ルビーチョコレート」を使ったバレンタイン商品がたくさん見られるようになりました。赤くかわいらしいチョコですが、単に見た目だけでなく魅力がたっぷりで多くのお菓子メーカーがこぞって新商品を販売しています。 ...
イベント

サロン・デュ・ショコラ2020東京に行ってきました!混雑や人気のお店は?

1月30日に(木)東京では1月27日~2月2日(日)まで開催されているサロン・デュ・ショコラ2020に行ってきました。初日はかなりの混雑だったようですが、4日目で平日であれば空いているのでしょうか? 人気のショップや私が実際に食べたも...
原料

カカオの代表的な品種と主要産地について!生産量が多い国や日本が一番多く輸入している国は?

チョコレートの原料となるカカオ。カカオ豆を実らせるカカオの樹にはどのような特徴があるのでしょうか? また、カカオと言っても一種類ではなく、いくつか品種があり、産地によって味も香りも変わってきます。ぜひこの機会にカカオの特徴を覚えましょ...
チョコレート・カカオの基礎知識

ローチョコレートやローカカオとは?普通のチョコレートとの違いや健康におすすめの理由

最近はチョコレートの健康効果が注目され、特にカカオがたくさん入っている「高カカオ(ハイカカオ)チョコレート」が人気がありますね。ですが、今は少しずつ「ローチョコレート」も人気が出てきています。 また、ローチョコレートの原料であ...
チョコレート・カカオの基礎知識

ビーントゥバーとは?普通のチョコレートと違いとおすすめのダークミルクについて

現在チョコレート業界で注目されているキーワードが「Bean to Bar(ビーントゥバー)」です。聞いたことがある人も多いかもしれませんが、詳しく説明できますか? 東京の注目のお店とともにビーントゥバーのチョコレートは一般のチョコレー...
チョコレート・カカオの基礎知識

チョコレートと準チョコレートの違い!体に悪いのは?バレンタインやプレゼントで渡すならどちらがおすすめか

一般的にチョコレートと言ってもいくつかの種類に分かれています。最近ではチョコレートに含まれているカカオに健康や美容効果があると言われていますが、食べる種類によっては逆効果の可能性があります。 まずは代表的なチョコレートや準チョコレート...
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